Clémence Brun - page 6

Je m'appelle Clémence Brun et je travaille dans le domaine de l'agriculture durable et de l'alimentation saine depuis 11 ans. Mon intérêt pour ces sujets a débuté lors de mes études, où j'ai découvert l'importance de préserver notre terroir tout en répondant aux défis contemporains. J'aime explorer les liens entre nos choix alimentaires et leur impact sur notre santé ainsi que sur l'environnement. À travers mes écrits, je m'efforce de rendre ces thèmes accessibles et compréhensibles, en vérifiant mes sources et en comparant les informations pour offrir un contenu fiable et pertinent. Je suis convaincue que des connaissances claires et à jour peuvent aider chacun à faire des choix éclairés pour un mode de vie plus sain et respectueux de notre planète.

Publications de l'auteur

Main d'une personne tenant une tomate rouge présentant une tache noire à son extrémité, signe de la maladie cul noir tomate.

Tomate cul noir - Stop aux idées reçues, sauvez votre récolte !

Clémence Brun

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22 avril 2026

Cul noir tomate ? Identifiez, corrigez et prévenez ce problème courant. Découvrez pourquoi le calcium manque et comment sauver vos récoltes !

Un morceau de bœuf cru, assaisonné de poivre rose, de romarin et d'épices, promettant le meilleur bœuf du monde.

Meilleur bœuf du monde - Mythe ou réalité? Le guide ultime

Clémence Brun

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19 avril 2026

Découvrez le secret d'une viande d'exception! Comprenez persillage, maturation et terroir pour choisir le meilleur bœuf.

Deux assiettes de praline rose : une entière, l'autre concassée.

Praline rose - Composition et choix pour vos recettes

Clémence Brun

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19 avril 2026

Découvrez la composition de la praline rose: ingrédients, variantes et comment choisir la meilleure pour vos recettes. Maximisez vos desserts!

Illustration d'ustensiles de cuisine et d'épis de blé entourant un éventail de différentes farines, dont la farine de froment gluten, symbolisant la boulangerie.

Farine de froment et gluten - Guide complet pour bien choisir

Clémence Brun

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18 avril 2026

Farine de froment et gluten : tout comprendre ! Découvrez quand l'éviter, lire les étiquettes et les meilleures alternatives.

Verre de vin blanc, assortiment de fromage et quelques noix sur une planche en bois. Une dégustation parfaite de vin, fromage et charcuterie.

Plateau Fromage & Vin - L'accord parfait par terroir français

Clémence Brun

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17 avril 2026

Réussissez votre plateau vin, fromage et charcuterie ! Découvrez nos conseils pour des accords parfaits et des terroirs français.

Des oeillets d'inde aux couleurs vives illuminent le potager, leurs pétales orangés et rouges contrastant avec le feuillage vert.

Œillets d'Inde au potager - Vraiment utiles ou simple déco ?

Clémence Brun

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15 avril 2026

Œillets d'Inde au potager: découvrez comment les utiliser efficacement pour la biodiversité et contre les nématodes. Maximisez leurs bienfaits!

Bouteille de sauce piri piri Calvé, recette traditionnelle, avec une note de 4,3 étoiles.

Piri-piri maison - L'équilibre parfait entre piquant et saveur

Clémence Brun

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13 avril 2026

Maîtrisez le piri-piri maison ! Découvrez la recette équilibrée, les meilleurs accords et comment ajuster le piquant.

Poularde de Bresse en sauce crémeuse, une recette savoureuse avec des morceaux de poulet dorés et des pommes.

Poularde de Bresse aux morilles - La recette parfaite à la maison

Clémence Brun

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12 avril 2026

Réussissez votre poularde de Bresse aux morilles et vin jaune! Découvrez nos astuces pour une cuisson parfaite et une sauce onctueuse.

Terrine de campagne garnie de persil, prête à être dégustée avec des toasts. Une belle illustration de la différence entre terrine et pâté.

Terrine vs Pâté - La vraie différence expliquée

Clémence Brun

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12 avril 2026

Terrine ou pâté ? Découvrez les vraies différences de texture, cuisson et présentation pour bien choisir. Lisez notre guide complet !

Guide pour réussir sa marmelade. Il explique la différence entre marmelade et confiture par la préparation, cuisson et conservation des fruits.

Marmelade ou confiture - Le guide pour enfin choisir

Clémence Brun

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11 avril 2026

Marmelade vs confiture: quelle est la différence? Découvrez texture, sucre et fruits pour bien choisir selon vos envies!

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Auteur Chantal Torres - derniers articles

Bouteille de vin rouge, verre, tire-bouchon et grappe de raisin, évoquant un produit du terroir pour bien débuter et se faire plaisir.

Produits du terroir - comment choisir sans se tromper

4 novembre 2026

Un camembert crémeux, un Comté fruité, un Sainte-Maure cendré et un Roquefort persillé : une sélection de fromages français incontournables.

Les meilleurs fromages pour un plateau vraiment équilibré

2 novembre 2026

Des fraises coupées en morceaux dans un bol en verre, prêtes à sucrer. Quelques fraises entières sont disposées autour.

Comment sucrer les fraises sans masquer leur parfum ?

31 octobre 2026

Trois bols de lentilles (jaunes, oranges, vertes) sur une table en bois. Découvrez les lentilles bienfaits pour une alimentation saine.

Lentilles, bienfaits, portions et conseils pour bien les digérer

29 octobre 2026

Auteur Aimée Olivier - derniers articles

Infographie expliquant le gluten : ses composants, son rôle dans l'élasticité de la pâte, les céréales qui en contiennent et les alternatives sans gluten.

Gluten et alimentation sans gluten - qui doit vraiment l’éviter ?

4 novembre 2026

Jeune plant de rhubarbe aux feuilles vertes et tiges rouges, prêt à être planté. Le printemps est idéal quand planter la rhubarbe.

Quand planter la rhubarbe et réussir sa reprise ?

3 novembre 2026

Délicieux profiteroles, un dessert gourmand dont l'origine remonte à la France. Glace vanille, pâte à choux et sauce chocolat.

L’histoire des profiteroles, du potage au chocolat chaud

1 novembre 2026

Un bol rempli de dattes fraîches, brillantes et charnues, posé sur une toile de jute, avec quelques dattes éparpillées sur une table en bois rustique.

Datte fraîche - comment la choisir, la conserver et la cuisiner

30 octobre 2026